Caravista, uno de los restaurantes implicados en el proyecto de elaboración de platos para el servicio dominical de los usuarios de “El Menjador” de la calle Tallada
El chef Mateu Blanch ha sido uno de los chefs reconocidos por su participación en el proyecto “Domingo cocino yo”, una iniciativa en la que los miembros de la red solidaria de restauradores Cuina Amiga han ido elaborando —cada semana un restaurante— la comida dominical de “El Menjador” que la Fundación Jericó y el Banco de Alimentos de Lleida gestionan en la calle Tallada número 33.
El acto de reconocimiento a los cocineros solidarios, que ha tenido lugar el 7 de junio en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, ha sido apadrinado por Arnau París, ganador de la 9ª edición del concurso Masterchef. Paris, que es también presentador del espacio Cuines de TV3, ha sido precisamente el responsable de entregar la placa de reconocimiento solidario a Mateu Blanch y al resto de chefs implicados en el proyecto social.
Blanch elaboró el pasado mes de mayo, en su “Domingo cocino yo”, una deliciosa merluza con salsa verde (también conocida como merluza en la vasca) cocinada en un fumet de pescado previamente preparado, para un total de 80 comensales de “El Menjador” de la Fundación Jericó.
El acto de entrega de las placas ha contado también con la participación de la directora de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, Neus Brenuy; Ruth Alba, del estudio Latipo y diseñadora del distintivo; la directora de la Fundación Jericó, Anna Vila; y la directora del Banco de Alimentos de Lleida, Teresa Farré.
Los chefs reconocidos en el transcurso del acto han sido Núria Porté (El Comedor), Neus Brenuy (Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida), Jesús Gimena (La Espurna), Salvador Trabalón (Saroa), Jordi Pallàs (Aimia) ), Héctor Rodríguez (Carballeira), Gonzalo Ferreruela (Ferreruela), Ramon Tuleda (Bonum), Montse Guardiola (Bodega del Roser), Mercè Camins (Bellera), Gabriel Jové (El Barri) y el propio Mateu Blanch (Caravista).
El restaurante Caravista ha desarrollado en los últimos años diversas acciones de tipo social, como las paellas solidarias destinadas a los trabajadores de Aremi (año 2021) o a los usuarios de Aspid (2020).