El ágape temático, bautizado con el nombre de ‘Menú Tasta Pork’, ha sido elaborado por el chef Mateu Blanch a base de ingredientes porcinos
El restaurante Caravista de Lleida ha acogido este jueves la cena de constitución del ‘Grupo VIP Porcino’ UdL – Lleida, un colectivo conformado por alumnos y profesores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agroalimentaria y Forestal y de Veterinaria, veterinarios e ingenieros agrónomos, y que está orientado a atraer a estudiantes al sector porcino por medio de actividades que despierten su interés.
La comida temática, bautizada con el nombre de ‘Menú Tasta Pork’, ha sido elaborada por el chef Mateu Blanch a base de ingredientes porcinos y ha incluido platos como “Carpaccio de pies de cerdo en el panadó deconstruido”, “Croqueta ibérica con velo de ventresca ‘Torbiscal’ del Valle de Los Pedroches – Córdoba”, “oreja de cerdo a feira” o “arroz de secreto con verduras de la Huerta de Lleida”, regadas con vinos de la DO Costers del Segre. La actividad gastronómica ha sido copatrocinada por Laboratorios Lamons, empresa familiar farmacéutica de Lleida.
Pedro López, director de 333 Academy y profesor asociado de la UdL, y Daniel Babot, catedrático de producción animal de la UdL, promotores del ‘Grupo VIP Porcino’ UdL – Lleida, dirigido básicamente a los alumnos de 1º a 6º del doble grado de Veterinaria y Ciencia y Producción Animal, del Máster de Ingeniería Agronómica y del Máster de Porcino, explican que este grupo tiene el objetivo de despertar vocaciones y atraer talento al sector porcino, incentivando a los estudiantes por medio de la organización de encuentros, visitas técnicas, prácticas en empresa, asistencia a jornadas y congresos, ayuda a la salida laboral posuniversitaria y, sobre todo, acciones de formación continua.
