Han tastat diversos plats elaborats pel xef Mateu Blanch amb productes de l’Horta
Un grup de tretze periodistes dels Emirats Àrabs Units (EAU), juntament amb dos cuiners d’aquest país de l’Orient Mitjà, han degustat aquest dimecres un menú a base de plats cuinats pel xef lleidatà Mateu Blanch, del Caravista Restaurant de Lleida. Els professionals emiratins, procedents bàsicament d’Abu Dhabi i Dubai, han provat diversos creacions elaborades en bona part amb productes de Lleida. La delegació àrab, que s’ha desplaçat a Catalunya aquesta setmana per assistir al Mobile World Congress, ha fet avui una escapada a la demarcació de Lleida per visitar explotacions d’oliveres garriguenques de l’empresa Mon Ermitage.
Els representants del món de la comunicació del EAU (periodistes de premsa escrita, ràdio i televisió) han iniciat l’àpat amb un aperitiu a base de snacks i gaspatxo Km 0 elaborats amb productes de l’Horta de Lleida, i uns entrants que incloïen un capuccino de bolets del Pirineu, una amanida inspirada en el tradicional panadó (amb espinacs, crostons de pa, panses i raïm), una brandada de bacallà i algues i uns calçots a la flama amb salsa de romesco.
Com a plats forts els membres de la delegació han pogut degustar bacallà amb samfaina de fruites de Lleida i orada amb patates al caliu i salsa d’all granat, mentre que les postres han consistit en un pastís de poma verda donzella amb gelat de vainilla i oblea de mel i mató, tot regat amb sucs de fruita autòctons de Lleida.
Els periodistes i cuiners àrabs, que com a curiositat s’han iniciat en aquest dinar en la tècnica de menjar calçots, han lloat el menú elaborat amb productes de Lleida “per la seva originalitat, delicadesa i equilibri de sabors”.
La visita de la delegació dels Emirats Àrabs Units a Lleida ha estat organitzada per l’empresari àrab Adel Benayad.