El exministro colombiano ha disfrutado de un combinado de gastronomía leridana y de cocina mediterránea en su estancia en el restaurante del chef Mateu Blanch
El exministro del Interior colombiano Juan Fernando Cristo ha aprovechado su estancia en Lleida para realizar una “visita” gastronómica al restaurante Caravista y degustar algunas de las creaciones del chef Mateu Blanch. El político sudamericano, que ha impartido una conferencia en el Seminario de Derecho Constitucional e Historia Social de la Universidad de Lleida, ha degustado un combinado de gastronomía leridana y de cocina mediterránea acompañado por Eduard M. Cristóbal Fransi, decano de la Facultad de Derecho, del profesor de Derecho Daniel Fernández y de dos miembros de la delegación colombiana.
Juan Fernando Cristo y sus acompañantes han probado, entre otras elaboraciones, un sancocho colombiano (crema de marisco) hecho expresamente por Mateu Blanch, ensalada de la Huerta de Lleida con salsa agridulce de Merlot de Mollerussa, croquetas de calamar y pescado —lubina y merluza— a la plancha, redondeando la comida con un postre a base de torrija leridana y orelletes.
El ilustre comensal ha consignado también una simpática dedicatoria al Libro de Honor del Caravista, en la que ha calificado el ágape de “delicioso”, ha felicitado a todo el equipo del establecimiento y no ha dejado pasar la ocasión para pedir de forma desenfadada que la carta del restaurante incorpore algún plato colombiano.
Juan Fernando Cristo es una figura de peso del ámbito político colombiano. Se graduó en la Facultad de Derecho en la Universidad de los Andes y fue embajador de Colombia en Grecia. Militante en el Partido Liberal, fue senador entre 1998 y 2014 y ministro del Interior entre 2014 y 2017, dentro del Ejecutivo del presidente Juan Manuel Santos. Al frente del ministerio, formó parte de la comisión del Gobierno que negoció la paz con el Ejército de Liberación Nacional (ELN). Fue uno de los coautores de la Ley de Víctimas 1448 de 2011, que constituyó un hito en la defensa y garantía de los derechos humanos en Colombia.