El chef leridano ha amenizado dos de los conciertos de esta edición del festival Interfado con una selección de los mejores platos portugueses
La palabra “fado” procede del latín fatum, que significa “destino” o “hado” (fat, en catalán). Curiosamente, en catalán también decimos que algo que comemos es fat cuando no tiene sal o tiene poco sabor. Nada que ver, por supuesto, con la deliciosa selección de platos portugueses que ha preparado el chef Mateu Blanch para redondear las magníficas veladas de fado que el público leridano ha podido disfrutar este mes de octubre en el Espai Orfeó. Ambos conciertos se enmarcan en el 11º Festival Internacional de Fado de Cataluña (Interfado), celebrado del 20 al 29 de octubre en diversas poblaciones leridanas.
Gastronomía y música siempre han maridado muy bien. Y como aperitivo a un magnífico concierto de fado, nada mejor que unos “petiscos” portugueses a base del famosísimo bacalhau à Brás, empanada portuguesa (muy similar a la gallega), salada, bolinhos, arroz doce de leite y de los emblemáticos pastéis de nata, conocidos popularmente como pastéis de Belém.
Mateu Blanch, que aporta su excelente toque gastronómico al festival de Interfado desde hace una decena de ediciones, valora muy positivamente la experiencia, puesto que “aportamos un valor añadido al público que asiste a los conciertos, y personalmente me encanta saludar a los artistas que actúan en el festival y conocer su opinión sobre mis platos”. El interés del cocinero de Lleida por la cocina portuguesa surgió en una estancia en la bonita ciudad de Oporto, lugar en el que se familiarizó con diversas elaboraciones locales. Posteriormente, ha profundizado en la gastronomía de ese país a través de su propia investigación personal.
El primero de los dos conciertos “gastronómicos” de Interfado ha sido el de la artista Margarida Arcanjo, que abrió el festival el 22 de octubre presentando su álbum ‘Fado Franco’ acompañada de la guitarra portuguesa de Pedro Ferreira y de la viola de fado de João Nunes. La protagonista de la segunda actuación fue la menorquina Rita Barber, que presentó el 28 de octubre su último trabajo, ‘De mar amar’, acompañada de la guitarra portuguesa y el violín de Raúl Sánchez Zorzo y de la viola y la guitarra española de Carlos Ramos.