Gaudeix dels tresors de la mar a Lleida

Caravista és una marisquería amb una decoració fresca, desenfada i urbana, amb l’afany de satisfer les necessitats de tots els públics. Inaugurada al març del 2018, la tripulació de la nostra “nau gastronòmica” està composta per un grup de professionals de cuina i sala apassionats per la restauració, en constant formació i adaptats a les últimes innovacions gastronòmiques.

El plantejament del nostre local és molt singular, amb una peixateria en l’entrada –en la qual s’exposen el peix i el marisc del dia–, una barra per a degustar tapes i el restaurant pròpiament dit, que disposa de dos acollidors menjadors amb capacitat per a un total de 50 comensals. A més, un dels salons pot convertir-se en sala privada per a celebrar tot tipus d’esdeveniments.

Mateu Blanch Olaya
l’ànima de Caravista

Després d’una intensa i destacada trajectòria en el món de la restauració, Mateu Blanch és des de març del 2018 copropietari del restaurant-peixateria Caravista. És xef internacional food ink, innovadora tècnica d’elaboració de menjar 3D sota el concepte del qual ha dut a terme demostracions a Holanda, Anglaterra, Bèlgica, Alemanya i Espanya.

Malgrat la seva joventut, Mateu té a la seva esquena un bagatge brillant. Ha exercit de xef en el nou Parador de Turisme de Lleida i en el prestigiós restaurant La Boscana (amb una estrella Michelin); ha estat xef assessor de l’Hotel Clic Clack a Bogotà (Colòmbia), xef executiu en Caparrós Celebraciones i xef project manager en Ángel Bosch Gastronomia, realitzant labors d’assessor en el departament d’I+D+i cuina central i de formador de tots els equips de cuina d’Ikea Food Ibèrica a Espanya, i ha treballat així mateix com a xef corporatiu en Distform, assessorant els departaments d’I+D+i i màrqueting.

Les seves polivalents capacitats l’han portat també a exercir de speaker en showcookings en congressos i fires i de xef docent en diverses escoles d’hostaleria; i a treballar en qualitat de xef internacional en GastroAsesoramiento, xef i mestre culinari en la Fundació Renal Jaume Arnó, xef en el restaurant Cassia, segon cap de cuina en el restaurant Carballeira (una estrella Michelin), i xef en el restaurant Malena (una estrella Michelin).

La seva labor en els fogons li ha reportat diversos reconeixements. L’any passat va rebre el premi Plat d’Or 2019, guardó que atorga anualment Radi Turisme per a reconèixer la trajectòria i l’esforç per dignificar la gastronomia per part de professionals, xefs i restaurants de l’Estat. Ha rebut el 1r Premi a la Innovació Distform en el Congrés Gastronòmic de Madrid Fusió (2012), el 1r Premi de Catalunya en la 20a edició del Concurs de Cuina Àngel Moncusí als cuiners guanyadors dels últims 20 anys (2008) i el 1r Premi de Catalunya en la 12a edició del Concurs de joves cuiners Àngel Moncusí (1999). També ha estat finalista en el Concurs Internacional “Lo Mejor de la Gastronomía” celebrat a Sant Sebastià (2003). És coautor del Llibre Festival “Art & Gastronomia”.

Regala una experiència gastronòmica

Carrito
No hi ha productes a la cistella!
0