El restaurant del xef Mateu Blanch inclou 15 referències ponentines, entre vins blancs, rosats i negres
La nova Carta de Vins del restaurant Caravista ha incorporat fins a 15 referències lleidatanes, en una clara aposta pels cellers de la prestigiosa DO Costers del Segre. En total, el nostre celler inclou una àmplia gamma de 78 vins procedents de l’Estat espanyol i de països de quatre continents diferents (Alemanya, Argentina, Àustria, França, Itàlia, Nova Zelanda i Sud-àfrica). En aquesta selecció destaca la gran varietat de vins blancs, ideals per maridar amb els arrossos i els plats de peix i mariscs que constitueixen la columna vertebral de la proposta gastronòmica del nostre establiment.
Entre els vins blancs lleidatans que hom pot degustar al restaurant Caravista podem citar Auzells Tomàs Cusiné, Cristiari, Ekam Castell d’Encús, Finca Racons de Tomàs Cusiné, Prat d’Hores Celler de Sanui, Raimat Turons de la Pleta, Sisquella i Torracollons, tots ells de la DO Costers del Segre, a més de Carisma i Cíclic Celler Gravera.
En el capítol de negres, i emparats per la denominació d’origen lleidatana, us proposem elaboracions com Cíclic Celler La Gravera, Finca Barqueres de Tomàs Cusiné, Prat d’Hores Celler de Sanui i Torracollons. Finalment, també amb l’aval de la DO Costers del Segre, trobem el Saó Rosat.
Aquesta quinzena de referències constitueixen una bona representació de la producció enològica lleidatana enquadrada en la DO, amb vins de les subzones d’Artesa de Segre, les Garrigues, el Pallars, Raimat i el Segrià.
El xef Mateu Blanch, recent guanyador de la Medalla de Oro 2022 de Radio Turismo, considera que “una part important de la nostra línia de treball passa per incorporar productes de proximitat, i per coherència això inclou també els vins lleidatans, que a més han assolit un altíssim nivell de qualitat”. Segons Mateu, “oferir marques de la nostra terra és una manera de donar suport als nostres cellers i als nostres pagesos, però també és un motiu d’orgull perquè parlem d’uns vins molt bons i fins i tot excel·lents”.
La nostra proposta enològica la conformen 19 escumosos i vins d’agulla dels àmbits DO Cava, Corpinnat, DO Clàssic Penedès, Conca del Riu Anoia i AOC Champagne; 35 vins blancs i rosats dels àmbits de la DO Costers del Segre, Paisatges de Lleida, DOQ Priorat, DO Rías Baixas, DO Bierzo, DO Ribeiro; DO Valdeorras, DO Bierzo i VT Castilla y León, a més de vins d’Alemanya, Àustria, França, Itàlia i Nova Zelanda; i 23 vins negres dels àmbits de la DO Costers del Segre, Paisatges de Lleida, DOQ Priorat, DO Ribera del Duero, DO La Rioja, DO Ribera Sacra, DO Bierzo i VT Castilla y León, als que cal afegir vins d’Argentina, França, Itàlia i Sud-àfrica, i 1 vi generós.