{"id":9845,"date":"2024-03-08T12:58:33","date_gmt":"2024-03-08T11:58:33","guid":{"rendered":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/les-creacions-de-mateu-blanch-triomfen-a-la-fira-de-loli-de-les-borges-blanques\/"},"modified":"2026-01-15T17:16:37","modified_gmt":"2026-01-15T16:16:37","slug":"les-creacions-de-mateu-blanch-triomfen-a-la-fira-de-loli-de-les-borges-blanques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/les-creacions-de-mateu-blanch-triomfen-a-la-fira-de-loli-de-les-borges-blanques\/","title":{"rendered":"LES CREACIONS DE MATEU BLANCH TRIOMFEN A LA FIRA DE L\u2019OLI DE LES BORGES BLANQUES"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><p><b>El xef del restaurant Caravista ha elaborat una \u201c<\/b><b><i>Torrija<\/i><\/b><b> lleidatana\u201d i uns \u201cOus estrellats amb gambes amb allada\u201d amb el millor oli del m\u00f3n<\/b><\/p><\/h2>\n\n<p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La combinaci\u00f3 entre el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">savoir-faire<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> de Mateu Blanch i el \u201csabor\u201d de l\u2019oli d\u2019oliva verge extra de les Garrigues no podia fallar i les dues propostes gastron\u00f2miques del xef lleidat\u00e0 han triomfat plenament en la 27a edici\u00f3 de a Fira de l\u2019Oli de les Borges Blanques, celebrada aquest mes de gener a la capital de les Garrigues.<\/span><\/p><\/p>\n\n<p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Combinant creativitat amb mat\u00e8ries primeres de qualitat, Mateu Blanch ha cuinat en directe dos plats molt diferents, un de salat i un de dol\u00e7. Concretament, ha preparat \u201cuns \u201cOus estrellats amb gambes amb allada\u201d, amb patates, gambes confitades amb oli i clara cruixent, i una \u201cTorrija lleidatana\u201d, amb brioix d&#8217;oli caramel\u00b7litzat, orelletes i carquinyolis.<\/span><\/p><\/p>\n\n<p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Les demostracions de cuina o xoucookings han comptat amb la col\u00b7laboraci\u00f3 dels alumnes de l\u2019Escola d\u2019Hostaleria i de l\u2019equip de l\u2019Aula Gastron\u00f2mica. Les exhibicions de Mateu Blanch han aplegat unes 90 persones a l\u2019Espai Gastron\u00f2mic de la Fira de l\u2019Oli.<\/span><\/p><\/p>\n\n<p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Han participat tamb\u00e9 en les sessions de xoucooking els xefs Xavier i Sergi Torres, del restaurant Cocina Hermanos Torres (tres estrelles Michelin);Takeshi Somekawa, del restaurant Dos Pebrots de Barcelona; Xixo Casta\u00f1o, del restaurant Malena de Gimenells (una estrella Michelin) i Xavier Benet, del restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques, entre altres cuiners destacats.<\/span><\/p><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"572\" height=\"1016\" src=\"https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20240202-WA0007-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9838\" srcset=\"https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20240202-WA0007-edited.jpg 572w, https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20240202-WA0007-edited-480x853.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 572px, 100vw\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El xef del restaurant Caravista ha elaborat una \u201cTorrija lleidatana\u201d i uns \u201cOus estrellats amb gambes amb allada\u201d amb el millor oli del m\u00f3n La combinaci\u00f3 entre el savoir-faire de Mateu Blanch i el \u201csabor\u201d de l\u2019oli d\u2019oliva verge extra de les Garrigues no podia fallar i les dues propostes gastron\u00f2miques del xef lleidat\u00e0 han [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":9842,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[114],"tags":[116,117],"class_list":["post-9845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies","tag-caravista-ca","tag-mateu-blanch-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9845"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9846,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9845\/revisions\/9846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}