{"id":3968,"date":"2019-01-31T09:06:55","date_gmt":"2019-01-31T08:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/les-jornades-gastronomiques-a-4-mans-lleida-han-comencat-amb-un-menu-3d\/"},"modified":"2026-01-15T17:16:36","modified_gmt":"2026-01-15T16:16:36","slug":"les-jornades-gastronomiques-a-4-mans-lleida-han-comencat-amb-un-menu-3d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/les-jornades-gastronomiques-a-4-mans-lleida-han-comencat-amb-un-menu-3d\/","title":{"rendered":"LES JORNADES GASTRON\u00d2MIQUES \u201cA 4 MANS LLEIDA\u201d HAN COMEN\u00c7AT AMB UN MEN\u00da 3D"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/h4>\n

Les sessions tenen lloc els dijous, del 31 de gener al 7 de mar\u00e7, amb la pres\u00e8ncia de 6 cuiners de Lleida i d\u2019altres contrades<\/h4>\n

Les 1es Jornades Gastron\u00f2miques \u201cA 4 Mans Lleida\u201d han comen\u00e7at aquest dijous, dia 31 de gener, amb l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019un men\u00fa 3D a c\u00e0rrec dels cuiners Marcio Barradas, de Moodbytes (Barcelona), i de Mateu Blanch, del Caravista Restaurant (Lleida). En aquesta primera sessi\u00f3 Marcio Barradas, director i fundador de Moodbytes, empresa dedicada a l’aplicaci\u00f3 de les \u00faltimes tecnologies en el sector de l’alimentaci\u00f3, i Mateu Blanc, han elaborat un original men\u00fa inspirat en motius mar\u00edtims amb l\u2019ajuda d\u2019una impressora 3D. Les jornades, organitzades per Caravista Restaurant, es desenvolupen del 31 de gener al 7 de mar\u00e7 amb la participaci\u00f3 de 6 cuiners de Lleida i d\u2019altres contrades.<\/p>\n

En el decurs de la presentaci\u00f3 de les jornades Blanch ha explicat que la iniciativa consisteix en 5 sopars gastron\u00f2mics, celebrats els dijous al Caravista Restaurant, en cadascun del quals ell mateix i un xef convidat elaboren un men\u00fa que fusiona els respectius estils. Blanch ha destacat que \u00e9s la primera vegada que Lleida acull una experi\u00e8ncia d\u2019aquest tipus, i ha incidit en el fet que l\u2019activitat \u201ct\u00e9 el valor afegit d\u2019organitzar una activitat gastron\u00f2mica en un per\u00edode en el que hi ha poca oferta d\u2019iniciatives d\u2019aquest tipus\u201d.<\/p>\n

De la seva banda, Marcio Barradas ha afirmat que el men\u00fa, en el que s\u2019han elaborat plats totalment nous, \u201cconstata les possibilitats que hi ha actualment en l\u2019aplicaci\u00f3 de la tecnologia 3D a la cuina, que en el cas del nostre men\u00fa hem combinat amb productes de la terra\u201d.<\/p>\n

Un altre dels professionals participants, el conegut cuiner i pastisser Ivan Pascual, ha explicat que elaborar\u00e0 un men\u00fa basat en Frut\u00f2polis (Ciutat del Futur), en que \u201cassociarem la filosofia del snacking i l\u2019street food amb l\u2019encapsulament dels sabors, que \u00e9s com imagino la gastronomia del futur\u201d.<\/p>\n

Amb un preu unitari de 45 \u20ac, els sopars gastron\u00f2mics inclouen un show cooking previ que es far\u00e0 al carrer, un c\u00f2ctel de benvinguda, el sopar amb maridatge amb vins escollits i un combinat d\u2019acomiadament.<\/p>\n

\"\"Les 5 cites gastron\u00f2miques<\/h6>\n

A m\u00e9s del ja esmentat Marcio Barradas, els cuiners que acompanyaran Mateu Blanch en aquesta singular proposta s\u00f3n Sergi Ortiz, del Restaurant Antic Forn de Cervera, amb una cuina que fusiona la tradici\u00f3 de la terra amb la perspectiva asi\u00e0tica (dijous, 7 de febrer); David Molina, del Restaurant Cr\u00e0pula de Lleida, amb una proposta de cuina conceptual de contrastos (dijous, 21 de febrer); Xixo Castany, del Restaurant Malena de Gimenells, amb un men\u00fa que combina tradici\u00f3 i avantguarda (dijous, 28 de febrer), i Ivan Pascual, de Gumer Events d\u2019Almenar, amb creacions inspirades en Frut\u00f2polis, concepte innovador de cuina i pastisseria (dijous, 7 de mar\u00e7).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les sessions tenen lloc els dijous, del 31 de gener al 7 de mar\u00e7, amb la pres\u00e8ncia de 6 cuiners de Lleida i d\u2019altres contrades Les 1es Jornades Gastron\u00f2miques \u201cA 4 Mans Lleida\u201d han comen\u00e7at aquest dijous, dia 31 de gener, amb l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019un men\u00fa 3D a c\u00e0rrec dels cuiners Marcio Barradas, de Moodbytes (Barcelona), […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[114,50],"tags":[],"class_list":["post-3968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies","category-sense-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3968"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11038,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3968\/revisions\/11038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}