{"id":3963,"date":"2019-07-24T14:52:05","date_gmt":"2019-07-24T13:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/curso-de-cocina-japonesa-a-cargo-de-mateu-blanch\/"},"modified":"2026-01-15T17:16:35","modified_gmt":"2026-01-15T16:16:35","slug":"curso-de-cocina-japonesa-a-cargo-de-mateu-blanch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/curso-de-cocina-japonesa-a-cargo-de-mateu-blanch\/","title":{"rendered":"CURSO DE COCINA JAPONESA A CARGO DE MATEU BLANCH"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

\u201cHana yori dango\u201d (\u201cEs mejor lo sabroso que lo bonito\u201d) dice un proverbio japon\u00e9s. Sin renunciar a la est\u00e9tica, Mateu Blanch apuesta por lo delicioso, como pueden comprobar los profesionales que participan en el curso de cocina japonesa que el chef leridano est\u00e1 impartiendo estos meses en Lleida.<\/p>\n

Se trata de un curso de cocina japonesa al estilo occidental \u2014el llamado y\u014dshoku\u2014 que cuenta con una veintena de participantes (empresarios y trabajadores) de la ciudad interesados en conocer los secretos de una de las cocinas m\u00e1s antiguas del lejano Oriente, unos secretos filtrados, eso s\u00ed, por el tamiz del estilo mediterr\u00e1neo de Mateu Blanch.<\/p>\n

El y\u014dshoku hace referencia al estilo Occidental introducido en la cocina tradicional japonesa a partir de la Restauraci\u00f3n Meiji, cuando Occidente fue tomado en Jap\u00f3n como ideal de progreso. Como parte de las reformas introducidas por el Emperador, se relaj\u00f3 la prohibici\u00f3n a la entrada de carne roja y se promovi\u00f3 la realizaci\u00f3n de ciertos platos occidentales.<\/p>\n

El curso, en el que los participantes se van familiarizando a lo largo de 6 clases \u201420 horas en total\u2014 con los ingredientes, t\u00e9cnicas y estilos de presentaci\u00f3n b\u00e1sicos de la gastronom\u00eda del Sol Naciente, se imparte en el Centre Dhamma de Lleida.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cHana yori dango\u201d (\u201cEs mejor lo sabroso que lo bonito\u201d) dice un proverbio japon\u00e9s. Sin renunciar a la est\u00e9tica, Mateu Blanch apuesta por lo delicioso, como pueden comprobar los profesionales que participan en el curso de cocina japonesa que el chef leridano est\u00e1 impartiendo estos meses en Lleida. Se trata de un curso de cocina […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[114,50],"tags":[],"class_list":["post-3963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies","category-sense-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3963"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11034,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963\/revisions\/11034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}