{"id":3945,"date":"2021-03-12T13:55:12","date_gmt":"2021-03-12T12:55:12","guid":{"rendered":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/mateu-blanch-celebra-a-la-seu-vella-els-25-anys-davant-dels-fogons\/"},"modified":"2026-01-15T17:16:30","modified_gmt":"2026-01-15T16:16:30","slug":"mateu-blanch-celebra-a-la-seu-vella-els-25-anys-davant-dels-fogons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/mateu-blanch-celebra-a-la-seu-vella-els-25-anys-davant-dels-fogons\/","title":{"rendered":"MATEU BLANCH CELEBRA A LA SEU VELLA ELS 25 ANYS DAVANT DELS FOGONS"},"content":{"rendered":"

Acompanyat del prestigi\u00f3s cuiner Xixo Casta\u00f1o, el nostre xef \u00e9s entrevistat pel periodista gastron\u00f2mic Enric Ribera amb l\u2019emblem\u00e0tic conjunt monumental lleidat\u00e0 de fons<\/strong><\/p>\n

\"\" <\/strong><\/p>\n

Mateu Blanch i la Seu Vella estan d\u2019enhorabona. El temple medieval ha estat elegit recentment el monument favorit de Catalunya, mentre que el xef lleidat\u00e0 ha assolit els 25 anys en el m\u00f3n de la gastronomia. Per celebrar aquesta efem\u00e8ride, el reconegut periodista gastron\u00f2mic Enric Ribera l\u2019ha entrevistat, en companyia del xef Xixo Casta\u00f1o, amb el magn\u00edfic conjunt de la Seu Vella com a tel\u00f3 de fons.<\/p>\n

En el decurs de la conversa, Enric Ribera ha recordat els inicis del nostre xef, quan l\u2019aleshores professor a l\u2019Escola d\u2019Hosteleria Xixo Casta\u00f1o va veure en Mateu Blanch un alumne avantatjat i se\u2019l va emportar al seu establiment, el Restaurant Malena. Un santuari gastron\u00f2mic on va fer els primers passos com a professional, sempre sota l\u2019expert guiatge del mestre Casta\u00f1o.<\/p>\n

Enric Ribera ha fet un breu rep\u00e0s dels guardons obtinguts al llarg de la traject\u00f2ria professional, i tot seguit ha recordat algunes iniciatives singulars de Mateu Blanch. Iniciatives com el I Rap Festival de Lleida, una proposta pionera a l’Estat que va maridar la cuina creativa i l’art urb\u00e0 de la m\u00e0 de professionals de la gastronomia i d\u2019artistes del m\u00f3n de la m\u00fasica, el ball, la poesia i el grafiti; o la recent estada a la Gulfood Dubai, fira internacional celebrada als Emirats \u00c0rabs Units en la qual Mateu Blanch va fer una espectacular demostraci\u00f3 de les seves les habilitats en l\u2019elaboraci\u00f3 d\u2019aliments en 3D.<\/p>\n

L\u2019impulsor del restaurant Caravista, despr\u00e9s d\u2019expressar el reconeixement i l\u2019admiraci\u00f3 envers el seu mestre Xixo Casta\u00f1o, s\u2019ha referit a la paella \u201ccent per cent lleidatana\u201d que elabora amb productes de l\u2019Horta, i ha anunciat que enguany portar\u00e0 a terme una s\u00e8rie d\u2019iniciatives gastron\u00f2miques, l\u00fadiques i culturals per celebrar aquest quart de segle de traject\u00f2ria professional.<\/p>\n

De la seva banda, Xixo Casta\u00f1o -una estrella Michelin i un Sol Repsol- ha aprofitat l\u2019encontre per explicar el l\u2019innovador sistema de cocci\u00f3 amb foc de llenya que ha implementat al seu restaurant, un sistema que combina vapor d\u2019aigua i les aromes de la pr\u00f2pia fusta per donar un toc singular als plats elaborats en un forn especialment adaptat.<\/p>\n

Enric Ribera ha finalitzat l\u2019entrevista agraint als dos cuiners el treball incansable que han portat a terme aquests anys per tal que \u201cel nivell gastron\u00f2mic i tur\u00edstic de les nostres terres elevi el seu llist\u00f3\u201d. No hi ha cap dubte que Mateu Blanch, despr\u00e9s de pujar al Burj Khalifa de Dubai (que amb els seus 830 metres \u00e9s l\u2019edifici m\u00e9s alt del m\u00f3n), est\u00e0 preparat per elevar el nivell de les seves creacions culin\u00e0ries a les m\u00e9s altes cotes d\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia gastron\u00f2mica!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Acompanyat del prestigi\u00f3s cuiner Xixo Casta\u00f1o, el nostre xef \u00e9s entrevistat pel periodista gastron\u00f2mic Enric Ribera amb l\u2019emblem\u00e0tic conjunt monumental lleidat\u00e0 de fons Mateu Blanch i la Seu Vella estan d\u2019enhorabona. El temple medieval ha estat elegit recentment el monument favorit de Catalunya, mentre que el xef lleidat\u00e0 ha assolit els 25 anys en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3383,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[114,50],"tags":[126],"class_list":["post-3945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies","category-sense-categoria","tag-xixocastano-estrellamichelin-solrepsol-caravista-cuina3d-seuvella-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3945"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11018,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945\/revisions\/11018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}