{"id":10647,"date":"2025-04-03T11:04:56","date_gmt":"2025-04-03T09:04:56","guid":{"rendered":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/mateu-blanch-e-ivan-pascual-presentan-sus-elaboraciones-en-galicia\/"},"modified":"2025-04-03T11:12:21","modified_gmt":"2025-04-03T09:12:21","slug":"mateu-blanch-e-ivan-pascual-presentan-sus-elaboraciones-en-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/mateu-blanch-e-ivan-pascual-presentan-sus-elaboraciones-en-galicia\/","title":{"rendered":"MATEU BLANCH I IVAN PASCUAL PRESENTEN LES SEVES ELABORACIONS A GAL\u00cdCIA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Elaboren en directe al Galicia F\u00f2rum Gastron\u00f2mic una paella de marisc amb oli de les Garrigues i un fals <\/strong><strong><em>tatin<\/em><\/strong><strong> amb poma de Lleida liofilitzats&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Els xefs lleidatans Mateu Blanch i Ivan Pascual han presentat al Galicia F\u00f2rum Gastron\u00f2mic una paella de marisc i un fals <em>tatin<\/em> liofilitzats, dues elaboracions producte de l\u2019I+D gastron\u00f2mic fets amb productes de Lleida. Les presentacions s\u2019han fet dins del programa de <em>showcookings<\/em> del Galicia F\u00f2rum Gastron\u00f2mic, esdeveniment que t\u00e9 lloc del 23 al 25 de mar\u00e7 a Expocoru\u00f1a. Blanch i Pascual han viatjat a la ciutat gallega sota el paraigua de l\u2019empresa Galilyo.<\/p>\n\n\n\n<p>Mateu Blanch ha elaborat una paella liofilitzada de marisc coronada amb gambes a l\u2019allet cruixents impregnades amb oli d\u2019oliva extra verge de la D.O. les Garrigues, mentre que Ivan Pascual ha preparat un fals <em>tatin<\/em> de poma de Lleida liofilitzada, tamb\u00e9 amb oli d\u2019oliva extra verge garriguenc, en el qual s\u2019ha substitu\u00eft la mantega per crema d\u2019avellanes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Els cuiners lleidatans han preparat i \u201cregenerat\u201d aquestes elaboracions liofilitzades davant del p\u00fablic, que posteriorment ha pogut tastar els plats. Les demostracions s\u2019han fet en diversos espais del f\u00f2rum, entre els quals el de la Diputaci\u00f3 de Lleida.<\/p>\n\n\n\n<p>El Galicia F\u00f2rum Gastron\u00f2mic, celebrat a La Corunya, \u00e9s un dels esdeveniments gastron\u00f2mics m\u00e9s importants i consolidats del nord de l\u2019Estat espanyol. Amb la previsi\u00f3 de superar els 20.000 assistents, la desena edici\u00f3 de la trobada aplega 200 expositors, 110 ponents i 45 cuiners distingits amb l\u2019estrella Michelin. Enguany, amb el lema &#8220;Un oce\u00e0 de cuines&#8221;, el f\u00f2rum s\u2019ha plantejat com un homenatge al mar i a la terra en el quals \u201cla tradici\u00f3 es troba amb la innovaci\u00f3 per oferir una experi\u00e8ncia plural i diversa\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"320\" src=\"https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10643\" srcset=\"https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011.jpeg 240w, https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011-225x300.jpeg 225w, https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011-18x24.jpeg 18w, https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011-27x36.jpeg 27w, https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011-36x48.jpeg 36w, https:\/\/caravistarestaurant.com\/wp-content\/uploads\/IMG-20250324-WA0011-100x133.jpeg 100w\" sizes=\"(max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaboren en directe al Galicia F\u00f2rum Gastron\u00f2mic una paella de marisc amb oli de les Garrigues i un fals tatin amb poma de Lleida liofilitzats&nbsp; Els xefs lleidatans Mateu Blanch i Ivan Pascual han presentat al Galicia F\u00f2rum Gastron\u00f2mic una paella de marisc i un fals tatin liofilitzats, dues elaboracions producte de l\u2019I+D gastron\u00f2mic fets [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10641,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-10647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10647"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10650,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10647\/revisions\/10650"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}