{"id":10265,"date":"2024-10-24T10:34:39","date_gmt":"2024-10-24T08:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/?p=10265"},"modified":"2025-01-20T10:53:25","modified_gmt":"2025-01-20T09:53:25","slug":"presentacion-de-la-torrija-lleidatana-un-dulce-homenaje-a-los-monumentos-de-lleida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/presentacion-de-la-torrija-lleidatana-un-dulce-homenaje-a-los-monumentos-de-lleida\/","title":{"rendered":"PRESENTACI\u00d3 DE LA \u201cTORRIJA LLEIDATANA\u201d, UN DOL\u00c7 HOMENATGE ALS MONUMENTS DE LLEIDA"},"content":{"rendered":"\n
\n

La nova elaboraci\u00f3 del xef Mateu Blanch recull elements de la Seu Vella, el castell de Gardeny, l\u2019IEI i l\u2019esgl\u00e9sia de Sant Mart\u00ed<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

La Seu Vella ha acollit aquest dimecres la presentaci\u00f3 de la \u201cTorrija Lleidatana \u201d, unes postres creades pel xef Mateu Blanch amb la voluntat de ser \u201cun dol\u00e7 recordatori d\u2019alguns dels elements patrimonials m\u00e9s emblem\u00e0tics de la nostra ciutat\u201d. En concret, l\u2019elaboraci\u00f3 incorpora elements de la Seu Vella (els pinacles del campanar), el castell de Gardeny (la creu templera), l\u2019IEI (la forma quadrada de l\u2019edifici) i l\u2019esgl\u00e9sia de Sant Mart\u00ed (una campana). La presentaci\u00f3 ha comptat amb la pres\u00e8ncia d\u2019una quarantena de persones, incloses autoritats i professionals del m\u00f3n de la restauraci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Pilar Bosch, regidora de Cultura i Promoci\u00f3 de la Ciutat, ha destacat la import\u00e0ncia de potenciar \u201cmonuments que s\u00f3n emblemes de la ciutat, plasmats en elaboracions fetes amb molta sensibilitat i amb ingredients de proximitat de Lleida\u201d, i ha afegit que \u201ccelebrem que des de la gastronomia hi hagi aquestes iniciatives que mostren la nostra ciutat\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De la seva banda, Neus Brenuy, directora de l\u2019Escola d\u2019Hoteleria i Turisme de Lleida, ha valorat positivament \u201caquestes noves formes de cridar l\u2019atenci\u00f3 del turisme mitjan\u00e7ant la gastronomia\u201d i ha dit que \u201cval la pena visitar aquesta ciutat pel que es pot veure i tamb\u00e9 pel que es pot menjar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el seu torn, Xixo Casta\u00f1o, xef del restaurant Malena, ha lloat la capacitat creativa de Mateu Blanch, ja que \u201cla difer\u00e8ncia entre un cuiner i un bon xef \u00e9s precisament la capacitat d\u2019innovar\u201d. Casta\u00f1o ha afegit que \u201ccal entendre el missatge quan el tastes, en aquest cas entendre la interacci\u00f3 entre gastronomia i patrimoni\u201d i que \u201ccal valorar que Mateu ha sabut posar la ciutat a la taula\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La \u201cTorrija Lleidatana\u201d representa, segons Mateu Blanch, \u201cuna ruta monumental per la ciutat de Lleida, que inclouria el seu edifici m\u00e9s emblem\u00e0tic, la Seu Vella; dos excel\u00b7lents exemples de rom\u00e0nic religi\u00f3s i g\u00f2tic civil, Sant Mart\u00ed i l\u2019antic Hospital de Santa Maria, i una magn\u00edfica construcci\u00f3 templera, el Castell de Gardeny, tot plegat, tradu\u00eft en un conjunt de sabors i colors\u201d. A m\u00e9s de la singularitat gastron\u00f2mica, Blanch considera que aquestes postres \u201ccontribueixen d\u2019alguna manera a donar a con\u00e8ixer el patrimoni de la ciutat entre els nostres clients\u201d.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019altra banda, i donat que l\u2019any 2025 Catalunya ser\u00e0 la Regi\u00f3 Mundial de la Gastronomia, \u201caquesta iniciativa forma part de l\u2019avantsala de l\u2019esdeveniment, en el qual els cuiners de Lleida volem ser capdavanters amb propostes gastron\u00f2miques de tot tipus\u201d. Segons Blanch, \u201ca m\u00e9s de ser el rebost de Catalunya, a les Terres de Lleida volem ser innovadors, tenim talent i esperit creatiu i, el que no \u00e9s menys important, disposem de productes de primer\u00edssima qualitat\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Aquesta elaboraci\u00f3, una evoluci\u00f3 de la tradicional \u201ctorrija\u201d del xef del Caravista, est\u00e0 confeccionada amb una base quadrada de gofre-brioix caramel\u00b7litzat en honor a l\u2019IEI, un escut amb creu templera en forma de bandera comestible, una galeta cruixent associada a una campana de Sant Mart\u00ed, i un cruixent que simula la corona de la Seu Vella. Cal afegir que les postres es degusten en un plat que \u00e9s un mapa que recrea la ruta dels quatre monuments.<\/p>\n\n\n\n

Despr\u00e9s de l\u2019acte d\u2019avui, Blanch incorpora aquestes postres a l\u2019oferta gastron\u00f2mica del seu establiment, el Restaurant Caravista. M\u00e9s endavant, \u00e9s previst que cre\u00ef noves elaboracions amb altres espais emblem\u00e0tics de la ciutat.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La nova elaboraci\u00f3 del xef Mateu Blanch recull elements de la Seu Vella, el castell de Gardeny, l\u2019IEI i l\u2019esgl\u00e9sia de Sant Mart\u00ed La Seu Vella ha acollit aquest dimecres la presentaci\u00f3 de la \u201cTorrija Lleidatana \u201d, unes postres creades pel xef Mateu Blanch amb la voluntat de ser \u201cun dol\u00e7 recordatori d\u2019alguns dels elements […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[114,50],"tags":[],"class_list":["post-10265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies","category-sense-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10265"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10286,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10265\/revisions\/10286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caravistarestaurant.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}